Gerþykkni er mauk eða duftafurð sem er framleidd með því að nota æt ger sem hráefni, með sjálfmeltingu (ensímvatnsrof), aðskilnað og útdrátt, samþjöppun, þurrkun eða óþurrkun undir verkun eigin ensíma gersins eða viðbótar matvælavinnslu. ensím. Varan er rík af amínósýrum, peptíðum, núkleósíðsýrum og B-vítamínum. Það er hægt að bæta því við alls kyns mat til að auka vörubragðið, grímulykt, koma jafnvægi á bragðið og svo framvegis.
Umsókn: Hráefni fyrir heilsufæði
Lýsing: Ljósgult til dökkgult duft, með einkennandi lykt af gerútdrætti, leysanlegt í vatni
Eðlisefnafræðilegur vísitala
pH(2% vatnslausn) 4.5-7.5
Heildarköfnunarefni (á saltfríu þurrefni),% Stærra en eða jafnt og 9.0
Amínósýra köfnunarefni (á saltfríu þurrefni),% Stærra en eða jafnt og 3.0
Heildaraska,% minna en eða jafnt og 20.0
Natríumklóríð,% minna en eða jafnt og 2.0
Heildarfjöldi baktería, minna en eða jafnt og 10000 CFU/g
Fjöldi kólíbaktería, minni en eða jafnt og 0,3 MPN/g
Sjúkdómsvaldandi bakteríur: Neikvæð
As,ppm Minna en eða jafnt og 1.0
Pb,ppm Minna en eða jafnt og 1.0
Pökkun og geymsla
| Pökkunarforskriftir | 20kg/poki |
| Pökkun | hvít pólýprópýlen tromma eða samsettur kraftpappírspoki |
| Innri pakkning | PE innri poki |
| Geymsluskilyrði | Geymið á loftræstum, þurrum og köldum stað. Ekki blanda saman við eitruð og skaðleg efni til geymslu. |
| Geymsluþol | 18 mánuðir |
maq per Qat: ger þykkni, Kína ger þykkni birgjar, verksmiðju
