Gerþykkni er búið til úr ætu geri sem hráefni, auðveldað með gerensímum eða viðbættum matvælaensímum, hreinsað með lífverkfræðitækni eins og sjálfrof, ensímvatnsrof, aðskilnað og útdrátt, einbeitingu og þurrkunar- eða óþurrkunarferli til að fá deig eða duft. Þessi vara er rík af amínósýrum, peptíðum, núkleótíðum og vítamínum í B-hópnum. Það er hægt að bæta því við ýmsar matvörur til að auka bragðið, maska og koma jafnvægi á munninn.
Einkenni
Ríkt af próteinum, amínósýrum, peptíðum, núkleótíðum, vítamínum og öðrum næringarefnum.
Unnið úr ger, óerfðabreytt, engin hætta á dýravírusum eða ofnæmisvökum.
Það er flokkað sem innihaldsefni matvæla, það er hægt að bæta því við ýmis unnin matvæli eftir þörfum til að auka bragðið, maska lyktina og koma jafnvægi á munninn.
Umsókn
Sem innihaldsefni matvæla er það notað í ýmis matvæli eins og sojasósu, sósur, kjötvörur, skyndivörur, snakk og drykki.
|
Vöruheiti |
Vörulíkan |
Eiginleikar |
Eiginleikar vöru |
Umsókn |
|
Ger þykkni |
Yinqi BYE302 BYE502 BYE303 BYE503 |
Púður/líma |
Hefur sérstakt bragð, með langvarandi eftirbragði, fyllilegan munntilfinningu. Jafnvægi lyktina og minnkað saltinnihald. |
Geirar eins og sojasósa, sósur, edik, sýrt grænmeti, súpubotnar, samsett krydd, duft fyrir snarlkrydd, matarkrydd, frosinn tilbúinn matvæli, marineringar og fyllingar. |
Eðlisefnafræðilegur vísitala
|
Próf ltem |
Vísitala |
|||
|
BYE302 |
BYE502 |
BYE303 |
BYE503 |
|
|
Tegund |
Óbragðbætt |
Bragðbætt |
Óbragðbætt |
Bragðbætt |
|
Útlit |
Ljósgult í gult duft |
Ljósgult að gula |
Gulur til gulbrúnar |
Gulur að brúna |
|
Raki, % |
Minna en eða jafnt og 6.0 |
Minna en eða jafnt og 6.0 |
Minna en eða jafnt og 40.0 |
Minna en eða jafnt og 40.0 |
|
Heildarköfnunarefni (á saltfríu þurrefni),% |
Stærri en eða jafn og 7.0 |
Stærri en eða jafn og 5.0 |
Stærri en eða jafn og 7.0 |
Stærri en eða jafn og 5.0 |
|
Amínósýra köfnunarefni (á saltfríu þurrefni),% |
Stærri en eða jafn og 2.0 |
/ |
Stærri en eða jafn og 2.0 |
/ |
|
Heildaraska (á saltfríu þurrefni),% |
Minna en eða jafnt og 20.0 |
Minna en eða jafnt og 20.0 |
Minna en eða jafnt og 20.0 |
Minna en eða jafnt og 20.0 |
|
Natríumklóríð,% |
Minna en eða jafnt og 50.0 |
Minna en eða jafnt og 50.0 |
Minna en eða jafnt og 50.0 |
Minna en eða jafnt og 50.0 |
|
pH (2% vatnslausn) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Heildarfjöldi baktería, CFU/g |
Minna en eða jafnt og 10000 |
Minna en eða jafnt og 10000 |
Minna en eða jafnt og 10000 |
Minna en eða jafnt og 10000 |
|
Kólibakteríanúmer, MPN/g |
Minna en eða jafnt og 30 |
Minna en eða jafnt og 30 |
Minna en eða jafnt og 30 |
Minna en eða jafnt og 30 |
|
Sjúkdómsvaldandi bakteríur |
Neikvætt |
Neikvætt |
Neikvætt |
Neikvætt |
maq per Qat: gerþykkni halal, Kína gerþykkni halal birgjar, verksmiðja
