Notkunarsvæði gerþykkni

Matvælageiri
Vegna ríkrar næringar og góðs vinnsluárangurs gegnir gerþykkni oft áhrifaríku hlutverki við að auka ferskleika, ljúffenga og ríkuleika vara í sumum matvælavinnsluiðnaði. Á sama tíma getur það dregið úr salt og súrt bragð af vörum og dulið lykt. Gerþykkni hefur verið vel notað í mörgum matvælavinnsluiðnaði.
1. Skyndinúðlur
Kryddið {{0}}.5-4.0
Andlitsþykkt 0.5-1.5
Að bæta við kryddpökkum getur aukið ferskleika og ríkuleika vörunnar, bætt bragðið og næringu hennar.
Með því að bæta hráefni í deigið getur það bætt og aukið áferð þess, auk þess að auka næringargildi þess.
2. Kjúklingakjarni
0.5-4.0
Með því að auka innihald amínóköfnunarefnis, heildarköfnunarefnis og bragðkjarna í kjúklingakjarna á áhrifaríkan hátt gerir það auðveldara að uppfylla staðlaðar kröfur. Eykur ferskleika á áhrifaríkan hátt, gerir ilm kjúklingakjarna hreinan, bragðið mjúkt og ljúffengt og hækkar vöruflokkinn.
3. Ætur kjarni
2-15%
Sem grunnefni kjarnans veitir það burðarefni bragðs og ilms, til að endurspegla áhrif kjarnans að fullu
4. Kjötvörur
0.2-1.0
Auka lit; Til að auka bragðið af kjöti og hylja óþægilega lykt; Auka ferskleika og fegurð vörunnar, bæta upprunalega bragðið og milda bragðið af kjötinu og auka áreiðanleika vörunnar; Bættu sneiðafköst; Gerðu skipulagið þéttara og skurðflötinn sléttari
5. Sósubrauð vörur
0.6-4.0
Auka lit; Auka bragðið, auka ferskleika vörunnar, kjötáferð og auðlegð og auka matarlystina.
Bætt nýtingarhlutfall pækilaldraðrar súpu.
6. Veitingapottur
0.2-5.0
Auktu ferskleikann og ríkleikann, leyndu kjötkennda lyktinni
7. Bakaður matur
Innan 1.0
Veita bragð, bæta bragð og uppbyggingu
8. Uppblásinn matur
0.5-5.0
Samræma ilm ýmissa krydda; Koma jafnvægi á bragðið af ýmsum bragðtegundum; Auka auðlegð og bragð.
9. Sojasósa
0.4-1.5
Maskaðu óþægilega lykt sem myndast við vinnslu og undirstrika sósuilminn af vörunni.
Samræma og koma jafnvægi á bragðið, mýkja beina tilfinningu vörunnar og gera bragðið náttúrulegra, mjúkara og mjúkara.
Bættu vörugæðavísa eins og amínósýru köfnunarefni.
Líffræðilegt gerjunarsvæði
Gerjunariðnaður hráefni: amínósýrur, sýklalyf, hráefni, VC og inósín, osfrv
Örveruræktunarmiðill: Pseudomonas aeruginosa, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactiae, Staphylococcus aureus, ger og Mycoplasma
Snyrtivörusvið
Ger, eftir að hafa brotist í gegnum veggi þess, dregur út prótein, kjarnsýrur, vítamín og önnur náttúruleg virk efni eins og amínósýrur, peptíð, kirni, vítamín osfrv., sem eru síðan vatnsrofið með líffræðilegum ensímum til að mynda fölgult duft. Meðal þeirra er amínósýruinnihaldið yfir 30%, heildarpróteininnihaldið er yfir 50% og núkleótíðinnihaldið er yfir 10%. Það hefur rakagefandi og virkjandi áhrif í snyrtivörum.
Amínósýrur eru helstu þættir náttúrulegra rakagefandi þátta (NMF) í hornlagi húðarinnar, sem frásogast auðveldlega af húðinni, endurheimtir mýkt í öldrunarhúð og seinkar öldrun húðarinnar. Kjarnsýra og núkleótíð eru aðal erfðaefni mannslíkamans, sem hafa það hlutverk að stuðla að efnaskiptum, auka próteinmyndun, auka ónæmisvirkni, auka SOD virkni og bæta getu húðarinnar til að standast sindurefna. Að auki getur lítið magn af vítamínum og steinefnum í vörunni einnig veitt næga næringu fyrir húðina.
Gerþykknið sem notað er í snyrtivöruiðnaðinum hefur hærri staðla, flóknasta undirbúningsferlið og háan kostnað.