Framleiðsluferli gerþykkni

Þurrkað matarger
Framleiðsluferlið þurrgers er tiltölulega einfalt. Þvegin germjólkurveggurinn er aðskilinn beint og síðan settur í trommuþurrkun til að fá afurð þurrs matargers. Þessi vara inniheldur 30% leysanleg efni, rík af B-vítamíni, próteini, fæðutrefjum, snefilefnum o.fl. Hægt að bera á heilsufæði, duftkrydd og aðrar vörur.
◆ Þurrkað sjálfvirkt ger
Þurrt sjálfsrofsger er vara sem fæst með sjálfsrofsgeri að hluta eftir að umfrymisvegg þess hefur verið aðskilinn og síðan trommuþurrkun. Þessi vara inniheldur 50% leysanleg efni og er rík af alhliða næringu og bragði. Hægt að nota til að auka bragðið og bragðið af vörum eins og stökkum smákökum og kjötvörum.
Gerþykkni
Gerþykkni er vara sem fæst með því að aðskilja ger frá umfrymisvegg þess og fullkomlega sjálfgreina það með því að nota eigið vatnsrofsensímkerfi, fjarlægja frumuvegginn og óleysanlegar sameindir. Stýrðu strangt magn próteinvatnsrofs með ger meðan á framleiðsluferlinu stendur til að mæta mismunandi notkunarþörfum; Að lokum er gerútdrátturinn þéttur í hálfmauk og límalíkar vörur, svo og duftformaðar vörur úr olíuinnfellingu, örhylki og öragnir til að mæta mismunandi notkunarþörfum.
◆ Bragðbætt gerþykkni
Notkun Maillard viðbragða til að framleiða bragðefni með ýmsum ríkulegum bragði, svo sem kjúklingabragði, nautakjöti, grænmetisbragði, sjávarfangsbragði osfrv., auðgar mjög notkunarsvið gerþykkni.